玄米粉のチーズパン。by kotobuki-ya＊gardenさん

【料理紹介】

ヘルシーな玄米粉を使った食事パン。
チーズをトッピングすると子供も食べてくれます(*^^*)
シチューやスープに合わせても◎

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
玄米粉 100グラム
強力粉 200グラム
砂糖 30グラム
ドライイースト 3グラム
塩 3グラム
バター 50グラム
水(仕込み用) 170ml
オリーブ油 大さじ2
チーズ(仕上げ用) 適量
卵(仕上げ用) 適量

【作り方】

  1. 玄米粉、強力粉をボウルに入れ軽く混ぜる。真ん中をくぼませてイースト、砂糖を入れる。塩は端に。
  2. 真ん中に仕込み水を入れながら混ぜ、ひとまとまりになってきたら台に出して捏ねる。
  3. バターを揉みこみながら捏ね、オリーブ油も生地に混ぜ込みながら、さらに捏ねる。
  4. 10分くらい捏ねた後、ボウルに入れ1次発酵。
  5. 発酵後、生地を8等分し丸め２次発酵。
  6. 生地に切れ目を入れ、卵を塗りチーズをトッピングして190度のオーブンで20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

玄米粉はまとまりづらいのでオリーブ油を加えて捏ねました。
水は様子を見ながら加えて下さい(^^)