簡単！！お豆たくさんドライカレーby 赤いライジングスターさん

【料理紹介】

ドライカレーはカレーにくらべると時間をかけずに作れて、さっぱりピリ辛でいただけます。

またお豆を入れることで栄養満点スタミナ料理に変身です。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏ひき肉（豚ひき肉でも可） １４０～１５０ｇ
インゲン豆（市販の煮てあるものでなんでも可 １カップ位　
玉ねぎ １/２　みじん切り
ピーマン １個　０.５ｍｍ位角に切る
人参 ２cm位　みじん切り
にんにく １個　みじん切り
生姜　 １かけ　みじん切り
カレー粉 大さじ１  

【作り方】

  1. フライパンにニンニク　生姜を入れ香りが出るまで炒めたら玉ねぎを入れ良く炒める。鶏ひき肉　人参、ピーマンを入れ火が通るまでじっくり炒める。
  2. 豆を入れ炒め合わせたらカレー粉を入れて更に炒める。
  3. a)をいれ１０分ほど焦がさないようにかき混ぜながら炒める。

    a)

    塩　少々

    ウスターソース　大さじ１

    ケチャップ　小さじ２

    コショウ　少々

    ※ナツメグ　粉末　少々

    ※クミン　粉末　少々

    ローリエ　１枚

    粉末コンソメ

    ※なくても可

【ワンポイントアドバイス】

・野菜は火が通りづらい人参はこまかくみじん切りして野菜に火を通します。水分はほとんどでずカレーのように野菜を煮れないため。

・煮ている際、かき混ぜる時多少豆が崩れても大丈夫です。逆に豆からでる旨味が美味しくしてくれます。