ホットプレートでレモンペパーパエリアby a_harunaさん

【料理紹介】

ホットプレートで手軽に作れるパエリアです。
高価なサフランの代わりに、ターメリックを使用しています。
具は冷蔵庫にあるものでOK！

アサリ、海老、季節の野菜など、色々なものを合わせられます^ ^

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/2個
ベビーホタテ 8個
パプリカ（赤、黄） 各1/4個
手羽元 5、6本
水 350ml
白ワイン（または日本酒） 50ml
コンソメ 小さじ1強
ターメリック 小さじ1
レモンペパーミックス 小さじ1.5
米 2号
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. にんにく、玉ねぎはみじん切り。
    パプリカは大きめのみじん切り。
    ベビーホタテは殻を洗う。
  2. ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり温める。
  3. 香りが出てきたら、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。
  4. 鶏肉に塩胡椒（分量外）で下味をつける。
  5. 水、白ワイン、コンソメ、ターメリックを混ぜておく。
  6. 3.に手羽元を加え、焼き色がついたら取り出す。
  7. 6.にお米を加えて透き通るまで炒める（弱火で5分ほど）
  8. 7.に5.を加える。中火にして沸騰したらレモンペパーミックスを加えてよく混ぜる。
  9. 8.にベビーホタテと手羽元を入れて蓋をし、12分ほど弱火で加熱する。
  10. 強火にして水分を飛ばす。
    パプリカを散らし、5分ほど蓋をして蒸らす。

【ワンポイントアドバイス】

アサリや海老はよく出汁が出るので、コンソメは小さじ１、レモンペパーミックスも少し少なめにして下さい。

しっかり味が好きな方は、食べる前にレモンペパーミックスを追加しても◎