さつまいもとチョコチップのマドレーヌ レシピ

さつまいもとチョコチップのマドレーヌ
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mari*さん
mari*さん
  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:5人以上分

料理紹介

旬のさつまいもを使った優しく甘いマドレーヌ♡
簡単なのでいっぱい作ってハロウィンに配るのもオススメ★

材料

  1. 約5.5cmのマドレーヌ型 6個分
  2. 薄力粉 50g
  3. アーモンドパウダー 10g
  4. ベーキングパウダー 1g
  5. 無塩バター 60g
  6. グラニュー糖 40g
  7. 卵(M) 1個
  8. はちみつ 15g
  9. ◆さつまいも(小) 1/4個
  10. ◆はちみつ 5g
  11. ◆無塩バター 5g
  12. チョコチップ 20g

作り方

  1. 1.

    卵にグラニュー糖とはちみつを入れて泡立て器でゆっくり混ぜ、湯煎で人肌程度に温める。泡立てる必要はなしです*

  2. 2.

    薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるい、1に2度に分けて入れ、空気が入らないようゆっくり混ぜる。

  3. 3.

    バターを火にかけて溶かし、2に入れて泡だて機でゆっくり混ぜる。ツヤが出てなめらかになればOK★

  4. 4.

    ぴったりラップをして、焼き上がりをよりしっとりさせるために冷蔵庫で2時間以上休ませる。

  5. 5.

    トッピングのさつまいもを準備する。
    1cm角に切ったさつまいもと◆の材料を耐熱容器に入れラップをして1分レンジにかける。
    粗熱をとっておく。

  6. 6.

    4のマドレーヌ生地をゴムベラなどで混ぜ、中の空気を抜く。

  7. 7.

    マドレーヌ型に生地を分けて入れ、さつまいも、チョコチップをトッピングする。

  8. 8.

    180度に予熱したオーブンで15〜18分ほど焼く。
    粗熱をとったあとラップをすればよりしっとり♡

ワンポイントアドバイス

マドレーヌ生地は空気を入れないようゆっくりしっとり混ぜるのがポイントです★
焼き時間はオーブンによって変わるので調整してください^ ^

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  • (ID: r1311574)
  • 2018/09/30 UP!

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