ゴーヤと鶏皮唐揚げの塩焼きそばby アイコさん

【料理紹介】

おつとめ品の鶏皮唐揚げ を購入したので焼きそばの具にしてみました！

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
焼きそば麺 3玉
オリーブオイル 適量
ゴーヤ 1本
塩 小1
レタス 好きなだけ
もやし １袋
塩 少々
コショウ 少々
鶏皮唐揚げ 好きなだけ
鶏ガラスープの素 小2
紅ショウガ 適量
青のり 適量

【作り方】

  1. 焼きそば麺 3玉 を約1分くらいチンしてから、オリーブオイル を入れ熱したフライパンにほぐしながら入れ、しばらく動かさずに焼く。
  2. その間にゴーヤを縦半分に切り、タネとワタをスプーンでこそげとり薄切りにし、塩をふり湯通ししておく。
    ＊塩もみと湯通しで苦味が多少抜ける。
  3. レタス 適量をひとくち大にちぎる。
    ＊加熱するのでサラダでは食べづらい？外側の濃い黄緑部分を使用。
  4. もやし 1 を軽く湯通しする。
  5. 麺に軽く焦げ目がついたら塩コショウをしてほぐし炒め、いったん、取り出す。
  6. オリーブオイルに#にんにく を入れ
    香りが出たら、ゴーヤ、えのきたけ、もやし、レタスの順に塩コショウして炒める。
  7. 火が通ったら、鶏皮唐揚げ も加え
    麺を戻し鶏ガラスープの素をふりかけ炒める。
    ＊油気が足りなければオリーブオイルをたす。
    ＊塩気が足りなければ塩をたす。
  8. お皿に盛り、青のり をふりかけ紅ショウガ を添えたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊ゴーヤ＋豚肉だと夏バテ効果があるので豚肉もオススメ。その場合は、オイルは胡麻油が良いかも。
＊ラー油をかけても美味しいです。