グリーンカレーby etsuo さん

【料理紹介】

夏！暑いと辛いものが食べたくなりますよね。すごく簡単だけど、お野菜がたくさん食べられます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
グリーンカレーペースト 1袋
ココナッツミルク 1缶
鶏もも肉 150-200g
玉ねぎ 1
セロリ 1
ピーマン 1
しめじ 1
ズッキーニ 1
ナス 3

【作り方】

  1. お野菜はみんな同じぐらいの大きさにcut.

  2. カレーペーストをオリーブ油(サラダ油でもOK)で炒める。
  3. 香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、鶏肉を入れ、色が変わったら残りのお野菜を入れる。
  4. 蓋をして少し蒸し煮。ココナッツミルクを加えて出来上がり〜〜。

【ワンポイントアドバイス】

基本的にどんなお野菜でもOKな優れもの！
パクチー添えたり、バジルを入れたりと色々なアレンジ可能です。