🔖🥄りんごのカップケーキby woods☆sapporoさん

【料理紹介】

とっておきの秘密にしたいくらい
美味しいケーキです🧁
りんごの風味を🍎どうぞ♪

同じ作り方で
🔖🥄さつまいものカップケーキも載せてます♪

【人数】：5人以上分【調理時間】：30分～1時間

【材料】
☆りんご	1個
☆グラニュー糖	大さじ2
バター(室温)	100g
グラニュー糖	80g
玉子(室温)	2個
生クリーム	100ml
★薄力粉 ※振るっておく	150g
★B.P ※振るっておく	小さじ1
カルバドス(りんごのお酒)	大さじ1

【作り方】

〈りんごの下準備〉

りんごは、皮をむき1cm角に切り、
塩水(分量外)にさらす。

水気を切った後、小鍋に入れ
グラニュー糖を加え混ぜながら軽く煮詰める。

煮上がったら、鍋から出して冷ましておく。
〈バターとグラニュー糖のすり混ぜ〉

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで
混ぜる。
全体が柔らかくなったらグラニュー糖を加え
白っぽくなるまで混ぜる。
〈玉子・クリーム・りんご・粉類を加える〉

ハンドミキサーで混ぜながら
溶いておいた玉子を少しずつ加える。

次に生クリームも少しずつ加える。
ハンドミキサーで、よく混ぜる。

りんごを煮汁ごと加え、ゴムべらで混ぜる。

最後に★粉類を振るいながら加え
ゴムべらでさっくり粉気が無くなるよう
混ぜ、カルバドスで香り付けする。

ボウルにラップをして冷蔵庫で30分位、
寝かせる。
〈生地を絞り袋へ〉

オーブン予熱開始。

ゴムべらを使って絞り袋に生地を入れる。
(角切りのりんごが入っているので、
絞り袋の口は、それを考慮)

型に生地を絞り入れる。
〈焼成〉

180℃のオーブで20分。
170℃に下げて15分位を目安に♪

【ワンポイントアドバイス】

6cmカップ(朝顔)×25個分

バターは、液体になるほど溶かさない！
混ぜた時にマヨネーズよりも
柔らかくなっていたら、少し冷やしたり調整。

バターの状態がポイント。
生地が分離するかしないかの分かれ目。

生クリームは、脂肪分の高い
いわゆるクリームを^_^
ホイップと表記の植物性のだと
出来上がりが変わってくると思います。

※バターの柔らかさ
※玉子や生クリームの加え方
(少しずつ!)
※分離した？と思ったら、玉子を加える前に
分量の中から粉を一部、先に加えて調整。