🔖🥢ごぼうのゴウさん〜常備菜〜by woods☆sapporoさん

【料理紹介】

きゅうりのキューちゃんならぬ
ごぼうのゴウさん…
ネーミングセンスは、ともかく^_^
ほぼ、きゅうりのキューちゃんと同じレシピ。
ごぼうって大人っぽい感じなので
ゴウさんと名前を付けました。

【人数】：4人分【調理時間】：15～30分

【材料】
ごぼう	２本
☆しょうゆ	200cc
☆みりん	100cc
☆酢	大さじ1
☆赤唐辛子(輪切り)	適量
☆白ごま	適量
生姜(薄切り)	2枚

【作り方】

〈ごぼうを洗って、食べやすく切る〉

ごぼうは、たわしで泥を落としながら洗う。
食べやすい、長さに切る。
太い部分は、縦半分にするなどする。
〈ごぼうをさっと茹でる〉

小鍋に、切ったごぼうを入れ
水も、ひたひたになるくらい入れる。
酢を少々加え、火にかける。
沸騰してきたら、火を少し弱め3分。

茹で上がったら、ざるにあけ冷ます。
〈鍋に調味料を計量し火にかける〉

☆の調味料のうち、みりんを計量し火にかけ
アルコール分が飛んだら、残りの調味料も加え
軽く沸騰させ、生姜も加え火を止める。
〈出来上がった調味液にごぼうを加える〉

出来上がった調味液の鍋に、茹でたての
ごぼうを加える。

粗熱が取れたら、調味液ごとジッパー袋などに
入れて保存する。

【ワンポイントアドバイス】

ごぼうを茹で加減に注意すると
歯ごたえ良く、美味しい出来上がりに^_^

調味液は、熱くなくていいので
茹でたてのごぼうを合わせることができると
味も馴染みやすいようです♪