🔖🥡回鍋肉by woods☆sapporoさん

【料理紹介】

🏠家でも美味しい☆回鍋肉が食べたい！
試行錯誤しながらたどり着いたレシピ。

キャベツと豚肉を炒めるだけなのに
炒める順番
調味料の分量…
少しの違いで、変わる出来上がり。
シンプルなものほど、深い🤔

【人数】：4人分【調理時間】：15～30分

【材料】
キャベツ	1/4個分
ピーマン	3個
長ねぎ	1/2本〜
豚ばら薄切り肉※	300g
にんにく	1かけ
生姜	薄切り3枚
☆酒	大さじ2
☆しょうゆ	大さじ2
☆砂糖	小さじ1
☆甜麺醤	大さじ2
☆豆板醤	小さじ1/2
※酒・しょうゆ	各大さじ1
※片栗粉	小さじ2〜
ごま油	適量
塩	少々

【作り方】

〈材料を切る〉

キャベツ:一口大のざく切り
ピーマン:三角の乱切り
長ねぎ:斜め薄切り
にんにく・生姜:みじん切り
豚肉:5cm長さに切り、※で下味
〈キャベツを炒め取りだす〉

フライパンにごま油を熱し、
きちんとキャベツをほぐしながら加え
1分30秒炒める。

一旦キャベツをフライパンから取り出す。
〈キャベツ以外の野菜・豚肉を炒め☆を絡める〉

キャベツを取り出したフライパンに
ごま油をひき、にんにく・生姜を入れ
香りを出す。

次に豚肉を加え炒め色が変わってきたら
長ねぎ・ピーマンを加え油が回ってきたら
☆の調味料を加える。
〈キャベツを戻し入れ、炒め上げる〉

お肉と野菜に調味料が絡まって
ベースができたところに
キャベツを戻し入れ一気に炒め上げる♪

【ワンポイントアドバイス】

キャベツ
豚肉
それ以外の野菜
大きく3つのグループに分けて
最後に合わせる。

このレシピの分量のバランスで作ると
シャキシャキで美味しい出来上がりに♪
欲張らずに、ね(*´∀`)♪と
自分へのメッセージ！のレシピ。