水炊きby サマンサさん

【料理紹介】

とても簡単
自家製スープの水炊き

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
手羽先ハーフ 30本
鶏ミンチ 500g
にら 1束
ゴマ 大さじ2
つくね用鶏ガラダシ 大さじ1
白菜 1/4
白ネギ 2本
えのき 2束
豆腐 2丁
水 1リットル
鶏ガラダシ 大さじ2
生姜 1かけ
ごはん 1カップ
塩コショウ 適量
ポン酢 適量

【作り方】

  1. 水1リットルに生姜とごはんを入れ
    20分煮込み生姜とごはんをこして
    取り出す
  2. 鶏ミンチににら、ゴマ、塩コショウ
    つくね用鶏ガラダシを入れ粘りが出るまで混ぜて整形する
  3. 白菜、白ネギはそぎ切りにする
    えのきはほぐして豆腐はお好みの
    大きさに切る
  4. 土鍋にスープを移して火をいれ
    鶏つくねを入れ色が変わったら
    白菜の白い所、手羽先ハーフ、
    白ネギ、残りの材料を入れて
    出来上がり～！

【ワンポイントアドバイス】

ごはんをお粥にしてこすと白濁感が出ます
生姜を入れることで代謝がよくなります！
今回手羽先ハーフしかなかったので
鶏のぶつ切りがおすすめです！