洋梨とアールグレイのケーキby Karinさん

【料理紹介】

アールグレイをミキサーで粉末状して、パウンドケーキの生地に一緒に混ぜることで、香りもいい風味のあるケーキが出来ました。洋梨との相性も良くて、美味しいかったです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵 ５個
中力粉 １３５g
砂糖 ４５g
バター ５０g
牛乳 大さじ１
葉茶 １パック
洋梨 ２個
生クリーム １パック

【作り方】

  1. 全卵を泡立て器で湯煎にかけながら泡立てる。
  2. 砂糖を2〜3回に分けながら泡立てる。泡立て器でとにかく高速で泡立てる。
  3. 湯煎が40度に下がったら、湯煎を外し、今度は保冷剤をボールの底に敷いて冷やしながら泡立てる。
  4. 泡立て終わる状態の目安は、ツノが立つくらいです。
  5. 牛乳を大さじ１入れて、中力粉と葉茶を振いにかけながらさっくりと混ぜる。
  6. 中力粉が混ざったら、温めておいたバターを混ぜ合わせる。
  7. 生地を型に流し込み、180度で約２０分焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

葉茶は、粉状になるまでミキサーで撹拌すること