母親の介護食・嚥下食にやわらか茄子カレー食パン粥を作って一緒に食べてみました | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

母親の介護食・嚥下食にやわらか茄子カレー食パン粥を作って一緒に食べてみました レシピ

母親の介護食・嚥下食にやわらか茄子カレー食パン粥を作って一緒に食べてみました
  • 調理時間:515
  • 人数:1人分

料理紹介

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジした『ナスのカレー食パン粥』です

材料

  1. 食パン(6枚切り) 1枚の半分
  2. 茄子 1本の4分の1(22g)
  3. カレールウ 1皿分ルウの半分(9.4g)
  4.  180ml

作り方

  1. 1.

    鍋に水(180ml)と食べやすくスプーンですくいやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットした茄子を入れてみました

  2. 2.

    鍋に蓋をして10分間火にかけて茄子がやわらかくなってきたらカレールウ(1皿分ルウの半分(9.4g))を入れてみました

  3. 3.

    カレールウが溶けたら食べやすくスプーンですくいやすサイズにカットした食パン6枚スライス(1枚の半分)を入れてみました

  4. 4.

    食パンが焦げないように気を付けてかき混ぜて柔らかくなってきたら火をとめて介護用食器に盛り付けてみました

ワンポイントアドバイス

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすいサイズに茄子と食パンをカットしてみました
茄子に火が通りやすいように薄くスライスしてみました
食パンが焦げないように気を付けてかき混ぜてみました

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