鍋に水(100ml)と2倍濃縮めんつゆ(10ml)とスプーンですくいやすい長さにカットしたお蕎麦(半玉)を入れてみました
煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました
とろみがでてきたらといたたまごを入れて少し固まったら火を止めて盛り付けてみました
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやす長さにゆで蕎麦をカットしてみました
蕎麦が焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜてみました
↑母親の介護食・嚥下食にかき玉餡かけお蕎麦作って一緒に食べてみました | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP