煮込みハンバーグby りょっちさん

【料理紹介】

こってり系のおかずです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ひき肉　 ６００g
玉ねぎ １個
しめじ １パック
Ａパン粉 カップ１/２
Ａ卵 １個
Ａ塩こしょう 各少々
Ｂ水 カップ１
Ｂ酒 ５０cc
Ｂケチャップ、とんかつソース 各大さじ３
Ｂトマト缶 １缶
Ｂコチュジャン 小さじ２

【作り方】

  1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
    Ｂは混ぜ合わせておく。
  2. ボウルにひき肉、玉ねぎ、Ａを入れ、よくこねる。
  3. ②を、空気を抜き、７等分の小判形に成形する。
  4. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、③を並べ入れ、強めの中火で焼き色をつける。裏返して弱火で蒸し焼きにする。
  5. 脂をふき取り、しめじ、Ｂを加え、中火で２０分ほど煮詰める。

【ワンポイントアドバイス】

しっかりと空気を抜く、焼き固めること。