チキンとゴーヤのトマトカレーby りょっちさん

【料理紹介】

ルウを使わないカレーです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 ２枚（６００ｇ）
ゴーヤ １本
トマト ４個
玉ねぎ １個
☆生姜（チューブ） 小さじ１
☆にんにく（チューブ） 小さじ１
カレー粉 大さじ２
ガラムマサラ 小さじ２
水 ３００ｍl
ケチャップ 大さじ２
コチュジャン 小さじ２
塩こしょう 各適量

【作り方】

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、☆の下味をもみ込む。
  2. ゴーヤは縦半分に切り、わたを取って食べやすく切る。塩水に漬ける。
  3. トマトは適当な大きさに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
  4. 鍋にサラダ油（分量外）を熱し、１の鶏肉を焼いて取り出す。
  5. 玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉を戻し入れ、カレー粉、ガラムマサラをふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  6. 水、トマト、ゴーヤを加え、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
    ケチャップ、コチュジャン、塩こしょうで味を調え、さらに煮る。

【ワンポイントアドバイス】

とくになし。