酢豚by りょっちさん

【料理紹介】

ボリュームたっぷり

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚肉（小間切れ、切り落としなど） ３００ｇ
A酒、醤油 各大さじ１
玉ねぎ １個
ピーマン ５個
パイナップル（缶詰） ３/４缶
揚げ油 適量
Ｂパイナップルの汁 適量
Ｂケチャップ 大さじ４～５
Ｂ酒、みりん 各大さじ２
Ｂ酢 大さじ１
Ｂ片栗粉 大さじ３

【作り方】

  1. 玉ねぎは薄切りにする。
    ピーマンは種を取って食べやすく切る。
    パイナップルは１/４に切る。
  2. 豚肉にAの下味をもみ込み、片栗粉大さじ２（分量外）をまぶす。
    食べやすい大きさに丸める。
  3. 揚げ油を１７０度に熱し、玉ねぎ、ピーマンをさっと揚げる。
    ２を色が変わるまで揚げ、余熱で火を通す。
  4. Ｂの調味料は混ぜ合わせる。
  5. フライパンに豚肉、玉ねぎ、ピーマン、パイナップル、Ｂを入れ、とろみをつけながら煮詰める。
    塩こしょう（分量外）で味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

缶詰の汁も無駄なく使います。