ゆで鶏と野菜のサラダうどんby りょっちさん

【料理紹介】

夏にぴったりです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん ３玉
鶏むね肉 １枚（３００ｇ）
トマト ２個
レタス １玉
A昆布ポン酢 ３００ml
A生姜（チューブ） 小さじ１
A砂糖 小さじ２

【作り方】

  1. うどんはゆでて冷水で締める。
  2. 鍋に鶏肉とかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。
    火を止めて１５分～２０分ほど放置して余熱で火を通す。
    マヨネーズ大さじ３と塩こしょう（各分量外）で和える。
  3. レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらす。
    トマトはへたを取って１/４に切る。
    Aのつゆの材料は温めておく。
  4. 器にレタスを敷き、うどん、トマト、鶏肉をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉はハムに変えるのもよいです。