パンケーキのいちごジャムのせby りょっちさん

【料理紹介】

いちごジャムも手作りです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
いちご １パック
砂糖 カップ１
レモン汁 大さじ１
Ａホットケーキミックス ３００ｇ
Ａ牛乳 １００ｍl
Ａ卵 １個
Ａバター、マヨネーズ 各大さじ２
ホイップクリーム（泡立て済みのもの） 適量

【作り方】

  1. いちごはへたを取ってよく洗う。
    ボウルにＡを入れ、ダマが少し残る程度まで混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、Ａの生地を弱火で焼く。
    フツフツしたら裏返して中まで火を通す。
  3. いちごジャムを作る。
    鍋にいちご、砂糖を入れ、１０分ほどおく。
    レモン汁を加えて煮立たせ、火を弱め、灰汁を取りながら煮詰める。
  4. 器に２を盛り、３、ホイップクリームをかける。
    お好みでパンケーキの周りにホイップクリームをデコレーションする。

【ワンポイントアドバイス】

いちごはマッシャーなどで潰してもよいです。