シーフードのトマトパエリアby りょっちさん

【料理紹介】

冷凍のシーフードミックスを使って簡単にできます。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 ２枚
ピーマン ３個
玉ねぎ １/２個
シーフードミックス １袋
米 ２合
水 ３カップ
鶏ガラスープの素 小さじ２
にんにく（すりおろし） 小さじ１
トマトの水煮缶 １缶

【作り方】

  1. 鶏もも肉は食べやすく切る。
    ピーマンは種を取って細切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにする。
    シーフードミックスは解凍しておく。
    鶏ガラスープの素は水で溶いておく。
  2. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉を並べ入れ、中火で焼き色をつけ、取り出す。
  3. ピーマンとシーフードミックスを軽く炒め、取り出す。
  4. サラダ油（分量外）を足し、米を透き通るまで炒め、取り出す。
  5. 玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで炒める。
  6. トマトの水煮缶、鶏ガラスープを加え、トマトを木べらで潰しながらなじませる。
  7. ２、３、４を加え、ふたをして弱火で２０分ほど炊く。
  8. ５～６分ほど蒸らす。

【ワンポイントアドバイス】

具材は別々に炒める。