鶏むね肉とじゃがいもの練りごま炒めby りょっちさん

【料理紹介】

さっぱりしたおかずです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏むね肉 １枚
じゃがいも ３個
Ａ酒 大さじ１
Ａ砂糖 小さじ１/２
Ａ塩こしょう 各少々
Ｂ練りごま（白） 大さじ１
Ｂマヨネーズ 大さじ１
万能ねぎ（あれば） 適量
かいわれ 適量

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにしてＡの下味をもみ込み、５分ほどおく。小麦粉を薄くまぶす。
    じゃがいもは６等分に切り、やわらかくなるまで茹でる。
    Ｂの調味料は混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉を並べ入れ、火が通るまで中火で焼く。
  3. じゃがいもを加え、Ｂを絡めながら炒める。
  4. 器にかいわれを敷き、３をのせ、万能ねぎを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は火を通しすぎない。