【定番中の定番】豚の生姜焼きby りょっちさん

【料理紹介】

豚ばら肉を使った生姜焼きです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ばら肉 ２００ｇ
玉ねぎ １/２個
しめじ １パック
Ａ醤油 大さじ２
Ａ砂糖 小さじ２
Ａ酒 大さじ１
Ａみりん 大さじ１
Ａ生姜（すりおろし） 小さじ１と１/２
Ａコチュジャン 小さじ１/２
せん切りキャベツ 適量
塩こしょう お好みで
レッドペッパー お好みで
唐辛子（輪切り） お好みで

【作り方】

  1. 豚肉は食べやすく切り、小麦粉（分量外）を薄くまぶす。
    玉ねぎは薄切りにする。
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
    Ａは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに豚肉を並べ入れ、肉の色が変わるまで弱火で火を通す。
  3. 豚肉をいったん取り出し、サラダ油（分量外）をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  4. サラダ油（分量外）を足し、しめじを加えてさらに炒める。
  5. 豚肉を戻し入れ、Ａを絡めながら煮詰める。
  6. 器にキャベツを敷き、５をのせる。お好みで塩こしょう、レッドペッパーをかけ、唐辛子を散らす。

【ワンポイントアドバイス】

肉は小麦粉をまぶしてから焼くことでたれが絡み易くなります。