チキンナゲットのスイートチリソースby りょっちさん

【料理紹介】

暑い夏にぴったりです。食欲をそそると思います。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏ムネ肉 ２枚
Ａマヨネーズ 大さじ１
Ａ卵 １個
Ａ酒 大さじ１
Ａごま油 小さじ２
Ａコチュジャン 小さじ１
Ａ小麦粉 大さじ５
Ａ塩こしょう 各少々
Ｂ水 １００ｍl
Ｂ酢 大さじ３
Ｂみりん 大さじ２
Ｂ豆板醤 小さじ１
Ｂ砂糖 小さじ３
Ｂ唐辛子（輪切り） 適量
揚げ油 適量

【作り方】

  1. 鶏肉は粗みじん切りにして包丁でたたく。
    Ｂはとろみがつくまで煮詰める。
  2. ボウルに鶏肉とＡを入れ、よく混ぜる。
  3. 揚げ油を１７０度に熱し、２をスプーンですくって入れ、両面がきつね色になるまで揚げる。
  4. 器に油をきった３を盛り、Ｂをかける。

【ワンポイントアドバイス】

コチュジャンは隠し味です。辛いものが苦手な人は抜いてもかまいません。
唐辛子の種はとても辛いので気をつけてください。