さばの竜田揚げケチャップ和えby りょっちさん

【料理紹介】

ケチャップで和えることでさらにおいしくなります。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さば（半身） ４枚
Ａ醤油 大さじ３
Ａみりん 大さじ３
Ａ生姜（すりおろし） 小さじ１
片栗粉 適量
揚げ油 適量
ケチャップ 大さじ４
サラダ菜 ３～４枚

【作り方】

  1. さばは骨を取り除いて一口大に切る。
  2. ボウルに１のさばとＡの調味料を入れ、よくもみ込む。
    １５分ほどおいてなじませる。
  3. さばに片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
  4. 揚げ油を１７０～１８０度に熱し、きつね色になるまで揚げる。
  5. ボウルなどに４のさばを入れケチャップを絡める。
  6. 器にサラダ菜を敷き、５のさばをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

さばは必要なら二度揚げしてください。