プレーンベーグル | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   はちみつとイーストを近づけて、塩は離して、すべてをボウルに入れる。イーストめがけてお湯を注ぐ。
   

2. 2.

   菜箸で軽くまとまるまで混ぜて、こね台に出して4分捏ねる。
   

3. 3.

   分割し、ベンチタイム10分。
   

4. 4.

   成形し、35度で40分発酵。
   

5. 5.

   発酵が終わったらオーブンを190度に予熱する。
   

6. 6.

   余熱中にケトリング。沸かして落ち着かせたお湯で、表40秒、ひっくり返して2秒ほど茹でる。
   

7. 7.

   オーブンで21分ほど焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ケトリングの時に、お湯にはちみつを入れてください。