豚の生姜焼きby かなさん

【料理紹介】

実家の定番レシピを少しアレンジして我が家の定番にしました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ロース生姜焼き用 １２～１６枚
生姜 半個
大蒜 １片
玉ねぎ 半個
酒 ５０CC
醤油 ５０CC
味醂 ５０CC
りんごジュース ５０CC
酒 ５CC
生姜 ４／１個
大蒜 少々
醤油 大匙３
片栗粉 適量

【作り方】

  1. 豚ロースの筋きりをする。
    豚ロースを木の棒などで思い切り叩きのばす。

    この工程でよりお肉がやわらかくなります。
  2. 酒5CC・醤油大匙3　生姜のすりおろし（4/1）・大蒜少々を合わせたたれをお肉に合わせ漬け込む
  3. 漬け込んでいる間に生姜焼きのたれをつくる。

    生姜のすりおろしと醤油50cc 酒50cc 味醂50cc 100%のリンゴジュース50ccと玉ねぎのすりおろし半個分.ニンニクのすりおろし1片分をいれて火にかけて混ぜ合わせる。（中火）
  4. 2で漬け込んだお肉に片栗粉をまぶす。
  5. 4の豚肉を両面焼き、3のたれをたっぷりかけ煮絡める。

  6. 完成

【ワンポイントアドバイス】

リンゴジュースは100％ジュースを使用
３のたれは焦がさないように中火から弱火で。