茄子のマリネby fellowさん

【料理紹介】

簡単なのにとても美味しい♪
暑い夏にもさっぱりパクパク食べれちゃいます
ごま油やナンプラーでレンジも出来ますよ

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子 2本
レモン 1/4個
ゆず胡椒 お好みで
ポン酢 適量
ＥＸオリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 茄子はへたを取り、皮をピーラーで剥きます
    1つずつラップをして電子レンジ600度で3分から4分加熱（茄子の大きさで調節してね）
  2. 氷水に放ちアク止めします
    半分に切ってレモンを絞り柚子胡椒を溶いたポン酢をかけます
    EXオリーブオイルを回しかけます
    良くなじませたら冷蔵庫でしっかり冷やします
  3. 茄子を食べやすい大きさに切り、器に茄子を盛り付けます
    スーパーブロッコリースプラウトとシラスを乗せます
    ゴマをトッピングすれば完成です

【ワンポイントアドバイス】

ナスを彩りよく仕上がるには、レンジで加熱した後が大事
熱いけどラップをはずして、手早く氷水で冷やすこと♪