[介護食用]じゃがいも団子by 紅雪さん

【料理紹介】

介護食用に使用するじゃがいも団子。
飲み込み具合によっては使用出来ませんので、あくまで参考にする程度でお願いします。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 2個
豆乳 適量
塩 適量

【作り方】

  1. じゃがいもを半分に切り、芽を取って濡れたキッチンペーパーに包んでレンジで加熱
  2. 熱いうちに皮をむく
  3. じゃがいもを潰し、少しずつ豆乳を入れてなめらかにする
    塩もここで加える
  4. 団子状にする場合は形を作れる程度で止めて、ラップで形を整える
  5. マッシュポテトにする場合は、ふわっとするまで豆乳を入れていく

【ワンポイントアドバイス】

フォークで潰すと簡単にできます。
某レシピサイトの記載したレシピを此方でも書きました。

団子状にしたものを様々な料理に使用できます。
いずれそれも記載したいとおもいます。