れんこんハンバーグby oimokanaさん

【料理紹介】

れんこんの挟み焼き・・・じゃなくて
れんこんつきハンバーグです。
簡単なのに美味しいからおすすめです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚挽肉 300
れんこん 1〜2本
長ネギ 1本
生姜（チューブでも） 5cm
塩 適量
卵 1個
片栗粉 大さじ3
塩こしょう 適量
醤油 大さじ1

【作り方】

  1. れんこんの皮をむいて、1cmくらいの厚さで切って水にさらしておく。
  2. 長ネギをみじん切りにする。
  3. 豚挽肉をボウルに入れて、塩を振ってこねる。
    粘り気がでてきたら、生姜、長ネギ、片栗粉を入れて混ぜて、こねる。
  4. 卵も入れてこねる。
    塩・コショウ、醤油で味をととのえる。
  5. れんこんをの水気を切って、並べて片栗粉（分量外）を振る。
  6. お肉をれんこんに乗せる。お肉でれんこんを包むよにうにのせる。
  7. フライパンに油（分量外）を入れて熱したら、お肉の面を下にして並べる。（中火）
  8. 焼き色がついたら裏返してれんこんの面も軽く焼いていく。（中火）
  9. 焼き色がついたら裏返して水（80mlくらい）を入れる。ふたをして5分〜8分くらい蒸す。（弱火）
    出来上がり。
  10. ◌タレを絡める場合。
    ・できたれんこんハンバーグを皿にあげて、
    酒大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1・醤油大さじ2を入れて、煮詰める。

    ・煮詰まってきたら、れんこんハンバーグを入れてタレをスプーンなどで絡ませて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

・れんこんの水気をちゃんと切って片栗粉をまぶす。