Rumiさんの新着レシピ-ブログ記事（3/14） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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ローストビーフの赤い肉汁は生焼けではない！食べても大丈夫な理由と食中毒対策 2023/08/29 UP! (ID:b19763011)

ローストビーフは、牛モモ肉やヒレ肉のカタマリをオーブンで焼いたものです。 とてもおいしいけど、中身が赤いのはなぜでしょうか？ ローストビーフ...

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ヨーグルトメーカーでローストビーフを作るときの注意点！低温調理の食中毒に注意せよ。 2023/08/23 UP! (ID:b19758923)

ヨーグルトメーカーでローストビーフを作る方法がインターネットで話題になっています。 低温調理でお肉を加熱するとき、気になるのは、食中毒・・・...

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アボカドの皮の内側にカビ？ピンクっぽい赤色の変色は食べられるの？ 2023/07/27 UP! (ID:b19740168)

「森のバター」とよばれるアボカド。とろんとしてやわらかくおいしいですね。 アボカドは、変色しやすいくだものなのを知っているかな アボカドの皮...

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ホットケーキのおいしさは、きつね色にあり！カラメル化とメイラード反応の違いとは？ 2023/07/26 UP! (ID:b19739430)

ホットケーキは、小麦粉や卵や牛乳など、少ない材料で作られます。 お休みの日のお昼ごはんやオヤツにおいしいですね。 ホットケーキを焼くと、表面...

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うるち米ともち米って何が違うの？2種類のでんぷん、アミロースとアミロペクチンとは？ 2023/07/25 UP! (ID:b19738724)

いつも身近に食べているお米についてのおはなしです。 毎日のご飯やおにぎり、お弁当など、日本人にとってお米は大切な食べ物ですよね。 お米と言う...

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餅・団子・大福の違いは？お米で作られる和菓子のヒミツ 2023/07/24 UP! (ID:b19737955)

もちとだんごと大福を食べたことがありますか？ どれも、とてももちもちして、おいしいですよね。 餅と団子の違いは？ まず、もちとだんごをくらべ...

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あめ色玉ねぎはなぜあまい？おいしくなる理由を教えるよ。 2023/07/21 UP! (ID:b19735920)

カレーやハンバーグ、オニオンスープなどにはいっている玉ねぎ。 やわらかくて、べっこうあめのようなあめ色をしていますね。 生の玉ねぎは、とても...

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なぜハンバーグを作るのに合いびき肉を使うのか？牛肉と豚肉の黄金比の割合はこれだ！ 2023/07/20 UP! (ID:b19735163)

やわらかくてジューシーなハンバーグ！とてもおいしいですね。 ハンバーグは、ひき肉とよばれる小さな肉をひとまとめに丸めたもの。 ハンバーグで使...

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ミートソースやハンバーグにナツメグを入れるとおいしくなるのはなぜ？ 2023/07/19 UP! (ID:b19734416)

ナツメグというスパイスを知っていますか？ みんなの大好きなミートソースやハンバーグの材料に入っています。 なぜ、ナツメグを入れると、ミートソ...

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ローリエの葉って何のために必要？料理に使う理由と効果を教えて 2023/07/18 UP! (ID:b19733705)

シチューやカレー、ミートソースなど、洋食の煮こみ料理によく使われるローリエの葉。 具材でも調味料でもないのに、ローリエの葉を料理に入れるのは...

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ブイヨンとコンソメの違いは何？洋食のだしをどのように使い分けたらいいの？ 2023/07/17 UP! (ID:b19733025)

スープやカレーなどをおいしくしてくれるブイヨンとコンソメ。 どちらも洋食に使われるだしで、色や香りがそっくり！ 四角いカタマリや粉になったも...

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フレッシュロックのアイスキャンディーメーカーで作るアイスキャンディーの作り方。少ない材料でカンタン！夏休みの自由研究にも。 2023/07/16 UP! (ID:b19732419)

「何か冷たいものが食べたい。」 そんな時に手軽に食べられるものといえば、アイスキャンディーですね。 アイスキャンディーづくりは、自由研究にも...

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幻の果実「ポポー」を道の駅で入手！まずいって本当なのか？自分へのお土産に思い切って味わってみた感想 2023/07/15 UP! (ID:b19731905)

「ポポー」というくだものを知っていますか？ 小さくて黄緑色で、アケビみたいな形をしています。 ポポーは、長持ちせず、独特（どくとく）な食感や...

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さつまいもの甘みを引き出す加熱方法はどれ？蒸す・茹でる・レンジ・低温調理でしっとりホクホク感に違いがあるのか実験。 2023/07/12 UP! (ID:b19729796)

さつまいもは、秋になると食べたくなります。 さつまいもは、おかしみたいにあまくて、ふわふわていて、とってもおいしいですね。 キミはどんなさつ...

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さつまいもの茹で方は水？お湯？どっちが正解？甘みを引き出すには丸ごと加熱したほうがいいのか実験。 2023/07/11 UP! (ID:b19729072)

問題です！ この記事では、さつまいもを水からゆでる場合とお湯からゆでる場合の違いについて解説します。 さつまいもの旬のおいしさを引き出すため...

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牛スジの下処理の方法。圧力鍋なしで大丈夫。煮汁ごと冷凍もできるよ。 2023/07/10 UP! (ID:b19728112)

キミたちは、牛スジを食べたことがあるかな？ 牛スジは、牛肉の中で、足のきん肉と骨をつないでいる部分のお肉 きん肉の糸が束（たば）になったよう...

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鶏ガラだしの作り方。少ない材料でおさいふにやさしい上品なスープのできあがり！ 2023/07/09 UP! (ID:b19727396)

鶏ガラだしの作り方についてごしょうかいします。 鶏ガラだしとは、ラーメンやおぞうすい、おぞう煮などに使うだし。 鶏の骨や肉を水で煮て、おいし...

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夏の野菜は焼いて食べるとおいしい！ざっくり切って焼くだけで栄養たっぷりごはんが作れるよ。 2023/07/08 UP! (ID:b19726703)

暑い夏に、ぜひキミたちにチャレンジしてほしいことがあります。 それは、ざっくりと大きめに切って焼いた野菜を食べることです。 暑い夏こそ野菜を...

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寒天とゼラチンの違いは？ゼリー以外にどんなお菓子や料理に使われるの？ 2023/07/07 UP! (ID:b19726120)

ゼリーの原料は、2種類あるの知っているかな？ ゼラチンを使ったゼリーと寒天を使ったゼリーがあります。 どちらも、プルッとした食感で、液体を固...

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ハンバーグを作るときパン粉を入れるのはなぜ？使わないとダメ？おうちにないとき代用できるものはあるの？ 2023/07/05 UP! (ID:b19724365)

みんな大好き！ハンバーグについておはなしです。 ハンバーグは、ひき肉と玉ねぎ、卵などをこねて、丸めて、フライパンで焼く料理。 ハンバーグの材...

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