ごはんがすすむ！じゃがいもの豚巻きカレーチーズ焼きby kaana57さん

【料理紹介】

じゃがいもの豚巻きにレトルトカレーとチーズをのせて焼きあげた、ごはんがすすむ簡単メイン！
とろ～りチーズが食欲そそります。

じゃがいもは先にレンジ加熱して時短に。

お肉と野菜が同時に摂れるので、ごはんがあればコレ一品でも大満足♪
大人も子どもも楽しめるレトルトカレーのアレンジメニューです。

【人数】：4人分【調理時間】：15～30分

じゃがいもはよく洗い皮ごと1cm幅に切り、棒状に切る。
耐熱皿に入れ、水小さじ1（分量外）を加えふた（ラップをふんわりかけてもOK）をしてレンジ（600W）で3分加熱しそのまま冷ます。
豚薄切り肉にじゃがいも2つずつ程度を巻き込む。
レトルトカレーをパッケージの指示に従って加熱する。
フライパンにオリーブオイルを熱し、とじ目を下にして焼く。
焼き目がついたら転がしながら焼き、火が通ったら塩こしょうをふって耐熱皿に並べる。
豚巻きの上に温めたレトルトカレーとピザ用チーズをのせ、チーズに焼き色がつくまでトースターで加熱する。

・中に巻く野菜はトースター加熱の際に水気が出にくいものであればアレンジ自在。
にんじんやさやえんどう、さつまいも、ヤングコーンなどでも美味しく仕上がります。加熱済みの野菜を巻くことでトースター加熱の際にはチーズの焼き色のみで判断できます。