さっぱり☆ささみとおくらのねぎ塩レモンby kaana57さん

【料理紹介】

「レモン×ねぎ塩」風味で食欲そそる！
たんぱく質と野菜を同時に摂れるヘルシーな一品。
爽やかレモンを添えてさっぱりいただきます。

おくらのぬめり成分には食物繊維が含まれ、整腸作用のほか、コレステロールdown効果も。
また、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防にも効果的です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏ささみ肉 4本
おくら 15本
☆鶏がらスープのもと（顆粒） 小さじ2
☆ごま油、レモン汁 各大さじ1
☆にんにく（チューブ） 小さじ1/2
☆黒こしょう 少々
☆長ねぎ（みじん切り） 15cm分
レモン（輪切りまたはいちょう切り） 適量

【作り方】

  1. 鍋に熱湯を沸かし、鶏ささみ肉を3分茹でて粗熱をとる。
    粗熱がとれたら長さを3等分して裂き、☆を混ぜ合わせる。
  2. おくらはへたの先端を切ってガクを剥き、熱湯で約２分茹でてざるにあげる。
    粗熱がとれたら１cm幅に切る。
  3. 1におくらを和える。
  4. 器に盛り付け、レモン（輪切りまたはいちょう切り）を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

・先にささみと調味料を混ぜ合わせることで全体に均一に混ざりやすくなります。