お弁当にも♪ごぼう入り和風ミンチカツby kaana57さん
【料理紹介】
ごぼう風味の和風ミンチカツ。
油を使わずオーブン調理で、とってもヘルシー和総菜♪
フライものは「たっぷりの油で揚げる」より「フライパンで揚げ焼き」、更にそれよりも「オーブンで焼く」方が吸油量down☆
パクパク食べやすく、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりの一品です。
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【人数】：4人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| A)合挽肉 |
300ｇ |
| A)パン粉 |
大2 |
| A)マヨネーズ |
大1 |
| A)ナツメグ |
少々 |
| A)塩 |
小1/4 |
| A)こしょう |
少々 |
| B)ごぼう |
30ｇ |
| B)黒糖（さとうでも代用可。） |
大1 |
| B)しょうゆ、水 |
各小1 |
| B)和風だしのもと顆粒（食塩無添加） |
小1 |
| C)ベーコン（スライス） |
2枚 |
| C)たまねぎ |
1/8個 |
| C)キャベツ |
50ｇ |
| 小麦粉（薄力粉） |
大2 |
| 溶き卵 |
1個分 |
| パン粉 |
40ｇ |
| （お好みで）ケチャップ、ソースなど |
適量 |
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【作り方】
- ごぼうをささがきにして水に浸ける。（約10分）
水をきって耐熱容器に入れ、B)と合わせラップをかけてレンジ（600W）で2分加熱する。
- ベーコン、たまねぎ、キャベツをみじん切りにする。
- A)を粘りが出るまで混ぜ合わせ、白っぽくなったらC)を加えて混ぜ合わせる。
ごぼうを調味料ごと加えて混ぜ合わせ、なじんだら8等分して丸める。
- 小麦粉（薄力粉）、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、クッキングシートを敷いた天板に置く。
- 200度に予熱したオーブンで約15分焼く。
（お好みで）ケチャップ、ソースなどを添えていただきます。
【ワンポイントアドバイス】
・衣をつけた後少し中央をくぼませると火通りも良く、形もきれいに仕上がります。
