とろ～りチーズでおもてなし♪洋風茶碗蒸しby kaana57さん

【料理紹介】

心も身体も温まる、チーズ風味の洋風茶碗蒸し♪
身近な食材で簡単調理！
大人も子どもも食べやすく、うま味たっぷり◎

特別な日や、おもてなしにもぴったりの人気メニューです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
☆溶き卵 2個分
☆牛乳、生クリーム 各100ml
☆コンソメ（顆粒） 小2
☆粉チーズ 大1
☆黒こしょう 少々
マッシュルーム（水煮） 60ｇ
ベーコン（スライス） 2枚
ピザ用チーズ 20ｇ
パセリ（乾燥） 適量（トッピング用）

【作り方】

  1. マッシュルーム（水煮）はペーパータオルでしっかり水けをとる。
    ベーコン（スライス）は5mm幅に切る。
    ☆を混ぜ合わせる。
  2. 耐熱性の器にマッシュルームとベーコンを入れ、☆を注いでピザ用チーズをのせる。
  3. 蒸し器（あるいは鍋）に水を入れ（鍋の場合は器の1/3ほどの高さまで）沸騰させて火を止める。
    器を入れ、ふたをして強火で1～2分加熱し、表面の色が少し変わったら弱火にしてふたをずらして約10分～様子を見ながら加熱する。
    竹串をさして卵液が出ず、透明な汁であればOK。
  4. 火傷に気をつけて器を取り出し、仕上げにパセリ（乾燥）をふる。

【ワンポイントアドバイス】

・火力が強いと”す”がたってしまうので、
1、蒸し器（または鍋）に水を入れてふたをし、沸騰させて一度火を止める。
2、（蒸気に注意して）ふたをはずして器を入れ、ふたをして強火にかける。（1～2分）
3、表面の色がうっすらと変わったら弱火におとし、ふたをずらして約10分加熱する。
鍋の大きさや器の厚さなどにより加熱時間は異なります。様子をみながら、足りなければ弱火で加熱する時間を追加します。