ミートボール入り♪コーンクリームシチューライスby kaana57さん
【料理紹介】
コーン粒入りミートボールが入ったクリームシチューをカラフルごはんと合わせたごちそうメニュー♪
円形や楕円形の器の縁に沿ってごはんをよそい、中央にシチューを入れるとリース風に☆
素朴なクリスマスメニューにもぴったりです◎
心も身体も温まる一品で楽しいひとときをお過ごしください♪
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【人数】：4人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| 米 |
2合 |
| A)酒 |
大1 |
| A)コンソメ（顆粒） |
小2 |
| ミックスベジタブル |
150ｇ |
| バター（マーガリンでもOK） |
10ｇ |
| 塩こしょう |
少々 |
| 鶏ひき肉 |
300ｇ |
| B)パン粉 |
大2 |
| B)塩こしょう |
少々 |
| コーン缶（粒状） |
100ｇ+50ｇ |
| C)ホワイトソース缶 |
290ｇ（写真はハインツのホワイトソース使用。） |
| C)コーン缶（ペースト状） |
180ｇ |
| C)牛乳 |
150ml |
| C)コンソメ（顆粒） |
小1～ |
| にんじん |
1本 |
| じゃがいも |
1個 |
| たまねぎ |
1/2個 |
| オリーブオイル |
小1 |
| パセリ（乾燥） |
適量 |
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【作り方】
- 米を洗い水に浸ける（30分～）。
米の水気をきり、おひつに入れてAを加え、2合分の水位まで水を注いでよく混ぜる。
ミックスベジタブルをのせて（ここでは混ぜない）炊飯する。
- にんじん、じゃがいもは皮を剥いて乱切りに、たまねぎはくし切りにする。
にんじん、じゃがいもと水（大さじ1、分量外）を耐熱容器に入れてふた（またはラップ）をしてレンジ（600W）で5分加熱する。
- 鶏ひき肉にBをよく混ぜ合わせ、粘りが出て白っぽくなったらコーン缶（粒状）100ｇを加えて混ぜ合わせる。
一口サイズに丸める。
- 鍋にオリーブオイルを熱して3を転がしながら炒める。
肉表面の色が変わったらたまねぎを加え、ツヤが出て少し柔らかくなったらCとコーン缶（粒状）50ｇを入れる。
- 沸騰したらふたをして弱火で15分、時々混ぜながら煮込む。
にんじんとじゃがいもを加えてさらに10分、時々混ぜながら煮込む。
- 炊きあがったごはんにバター（マーガリンでもOK）を混ぜ込み、塩こしょうで味をととのえる。
- 器にごはんをよそい、クリームシチューをかける。
お好みでごはんにパセリ（乾燥）をトッピングする。
【ワンポイントアドバイス】
・煮込む際は鍋底が焦げないよう、へらなどで混ぜながら煮込みます。
