ごはんがすすむ☆牛肉となすときのこのバター醤油炒めby kaana57さん

【料理紹介】

たっぷりのお肉と野菜で大満足の一品！
ベーコンのうま味も広がり、ガーリックバター醤油味で食欲UP☆
ごはんがもりもりすすみます。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり◎

牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎
貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛薄切り肉（牛こま切れ肉でもOK） 250ｇ
なす 1本
エリンギ 2本
ブロックベーコン 50ｇ
きざみねぎ 20ｇと少々（少々はトッピング用）
☆にんにく（チューブ） 小1/2
☆しょうゆ、みりん 各大2
☆塩こしょう 少々
☆白いりごま 大1
バター（マーガリンでもOK） 10ｇ

【作り方】

  1. なすはへたを切って1cm幅の半月切り、エリンギは石づきをとって食べやすい大きさの薄切り、ブロックベーコンは4cm長さの5mm角に切る。
  2. フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、牛薄切り肉を炒める。
    色が変わったらなすとエリンギを加えて炒め合わせる。
  3. 少し柔らかくなったらきざみねぎ20ｇと☆を加え、水分が飛ぶまで強火で炒める。
  4. お皿に盛り付け、きざみねぎを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

・食材の余分な水分が出ないよう、強めの中火でパパッと仕上げます。