ごはんがすすむ☆えのきと青じその豚巻き♪バター醤油炒めby kaana57さん

【料理紹介】

ガーリックバター醤油風味で食欲そそる！
ごはんがすすむ和総菜。
冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにも好評です♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚薄切り肉 20枚（約250ｇ）
えのきだけ 1袋
青じそ 20枚
小麦粉（薄力粉） 大2
☆しょうゆ、みりん 各大1と1/2
☆にんにく（チューブ） 小1/2
バター（マーガリンでもOK） 15ｇ
塩こしょう 少々

【作り方】

  1. えのきだけは石づきをとって豚肉の枚数分に等分する。
    青じそは軸をとる。
    豚薄切り肉を縦長に広げ、手前側に青じそ→えのきの順に置いて巻く。
  2. 全て巻けたら小麦粉（薄力粉）をまぶす。
  3. フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、巻き終わりを下にして2を並べる。
    転がしながら焼き、塩こしょうをふる。
  4. 豚肉全体の色が変わって火が通ったら☆を加えて全体に絡め、照りが出たら火を止める。

【ワンポイントアドバイス】

・豚肉全体に火を通すため、時々転がしながら焼き色をつけます。
・お弁当に入れる際には一口で食べやすいよう、半分に切ってからお弁当箱に詰めても◎