栄養たっぷり◎ビタミン補給☆夏野菜のトマトクリームスープby kaana57さん

【料理紹介】

夏野菜たっぷりの具沢山スープ☆
トマトの酸味と生クリームのまろやかさが相性抜群◎

ビタミン豊富で風邪予防や美肌対策にも♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ズッキーニ 1/2本
なす 1本
パプリカ（赤・黄） 各1/2個
ピーマン 1個
ベーコン（スライス） 2枚
☆トマトジュース（無塩） 400ml
☆コンソメ（顆粒） 小２
生クリーム 150ml
おくら（トッピング用） 4本

【作り方】

  1. おくらはヘタの先端を少し切り、ガクをむいて熱湯で3分茹でる。
    ざるにあげ、冷めたら７mm厚さに切る。
  2. ズッキーニ、なす、パプリカ（赤・黄）、ピーマンは食べやすい一口サイズの角切りにする。
    ベーコン（スライス）は細切りする。
  3. 鍋に☆を沸騰させ、2を入れる。
    再沸騰してから3分煮込み、生クリームを加えて一混ぜし、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
  4. 器によそい、おくらを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

＊３の段階で味をみて、薄ければコンソメで味を調整してください。
＊濃厚なトマトジュースや高脂肪生クリームを使うとコクのある仕上がりに、さらりとしたトマトジュースや低脂肪生クリームを使うとさっぱりした仕上がりになります。