ごはんがすすむ和総菜◎おくらの豚巻き黒ごまにんにく醤油ソテーby kaana57さん

【料理紹介】

黒ごまたっぷりのにんにく醤油がお肉とよく合い、ごはんがすすみます♪
食べやすいよう半分に切ると、おくらの断面が華やか☆
お弁当やおつまみにも好評です◎

おくらのぬめり成分には食物繊維が含まれ、整腸作用のほか、コレステロールdown効果も。
また、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防にも効果的です。

さらに、肉や魚などのたんぱく質と一緒に食べると、胃の粘膜保護、たんぱく質の消化・吸収促進作用が高くなるので、豚肉とも相性抜群◎
身体づくりや、お疲れの撃退に貢献する一品です。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚薄切り肉 15枚
おくら 15本
☆黒すりごま 大2
☆にんにく（チューブ） 小1/2
☆しょうゆ 大1
オリーブオイル 小1

【作り方】

  1. おくらはへたの先端を切ってガクを剥き、熱湯で2分茹でて水けをきって冷ます。

    ☆を合わせる。
  2. 豚薄切り肉を広げ、おくらを手前に置いてくるくる巻き込む。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、２を巻き終わりを下にして中火で焼く。
  4. 焼き色がついたら裏返し、アルミホイルをかけて軽く蒸し焼きにする。
    全体的に豚肉の色が変わったら、☆を加えて炒め合わせる。

【ワンポイントアドバイス】

＊アルミホイルをかけて軽く蒸し焼きにすることで、豚肉の中まで火を通します。