ゴーヤの浅漬け☆ご飯のともやおつまみに♪by kaana57さん

【料理紹介】

夏にぴったり☆
ゴーヤの苦みは昆布だしで程良く和らぎ、さっぱり美味しい浅漬けです♪

ご飯のおともやおつまみに好評です◎

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゴーヤ 1本
塩 小2/3×2
☆昆布だし顆粒（又はこぶ茶） 10ｇ
☆塩 小１
☆味の素 少々

【作り方】

  1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種をしっかり取り、５mm厚さに切る。
  2. １をざるに入れ、塩をふって揉み込む。
    水気が出たらよく水洗いし、再度塩をふってもみこむ。
  3. ２を水洗いし、ポリ袋に入れて☆を揉み込む。
    冷蔵庫で１時間ほど寝かせ、水気をきってお皿に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

＊塩気がきつい場合、表面を軽く水洗いして水気をしっかりきると美味しく仕上がります。