簡単アレンジ卵焼き☆えのきのバターじょうゆ卵by kaana57さん

【料理紹介】

バターじょうゆ風味が食欲そそる☆
ごはんやお酒によく合う和総菜。

冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 ２個
えのきだけ 50ｇ
しょうゆ 小1/2
塩こしょう 少々
バター（マーガリンでもＯＫ） 10ｇ

【作り方】

  1. えのきだけはみじん切りにする。
    溶き卵にしょうゆを混ぜ合わせる。
  2. 卵焼き器にバターを熱し、えのきだけを中火で炒めて少ししんなりしたら塩こしょうをふって全体に広げ、卵の1/3量を流し込む。
  3. 弱火にしてゆっくり巻き込み、残りの卵液も数回に分けて巻き込む。
  4. お皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。（6等分）

【ワンポイントアドバイス】

＊えのきだけをバター炒めしてから巻き込むことで、旨味がUPして美味しく仕上がります。