野菜ジュースで♪鶏もも肉となすのトマトクリーム煮by kaana57さん

【料理紹介】

野菜ジュースと牛乳で栄養価ＵＰ↑↑↑
これ一品で良質のタンパク質と野菜が同時に摂れる、便利なメニュー◎
市販のポタージュ粉末を活用して味付けも簡単です♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉（唐揚げ用） 200ｇ
☆野菜ジュース（食塩・香料無添加のもの） 80ml
☆牛乳 70ml
☆ポタージュの素（粉末） 16ｇ
なす １本
しめじ 1/2袋
オリーブオイル 大１
フライドオニオン（トッピング用） お好みの量（トッピング用）

【作り方】

  1. なすを1cm幅のいちょう切りにする。
    しめじは石づきをとり、ほぐす。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉（唐揚げ用）を皮目から焼く。
    片面焼き目がついたら裏返し、フタをして約３分、中火で加熱する。
  3. 火を弱めて☆を入れ、ポタージュがダマにならないようによく混ぜる。
  4. 中火にして１を加え、時々混ぜながら３分加熱する。
  5. 器に盛り、フライドオニオンを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

＊３の段階では火を弱めてゆっくり混ぜます。