ごはんがすすむ♪鶏むね肉となすとピーマン辛みそ炒めby kaana57さん

【料理紹介】

低カロリーの鶏むね肉と野菜たっぷり☆
ごはんがすすむヘルシーおかず。
お弁当やおつまみにも好評です♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏むね肉 250ｇ
片栗粉 大３
なす １本
ピーマン ４個
きざみねぎ 10ｇ
☆すりおろし生姜 小1
☆さとう、しょうゆ 各小２
☆みそ、酒、みりん 各大１
☆だしのもと（顆粒） 小１
☆豆板醤 小1/2
ごま油 大１

【作り方】

  1. 鶏むね肉は薄切りして片栗粉をまぶす。
    なすは食べやすい長さに切って縦4～6等分、ピーマンは細切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、中火で鶏むね肉を両面炒める。
  3. 焼き色がついたらなすとピーマンを加え、油がなじんだら少し火を弱めて☆を入れ、手早く混ぜ合わせる。
  4. お皿に盛り、きざみねぎを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

＊調味料を入れると焦げやすいので少し火加減を弱めにします。