まろやか絶品♪ささみとれんこんの青じそ梅風味by kaana57さん

【料理紹介】

米油を使った梅しそソースにシャキシャキ蓮根とささみを和えた絶品☆
低カロリー、低糖質で高タンパク、とヘルシーなササミは普段の食卓に積極的に登場させたい食材です。
あと１品！の副菜やお弁当、おつまみにも喜ばれます♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
青じそ 10枚
鶏ささみ肉 3本
れんこん 150ｇ
☆梅干し（果肉部分のみ） 40ｇ
☆米油（オリーブオイルやサラダ油でもOK） 大１
☆だしのもと（顆粒） 小１

【作り方】

  1. 青じそはみじん切りする。
    鶏ささみ肉を熱湯で3分茹で、粗熱をとる。（乾燥を防ぐため、ラップをかける。）
  2. ささみの粗熱をとったら長さを3～4等分してからほぐしてボウルに入れ、☆と青じそを和え、ラップをかけてなじませる。
  3. れんこんは2mm厚さのいちょう切りにして熱湯で約１分加熱し、よく水をきって2と和える。

【ワンポイントアドバイス】

☆さみの乾燥を防ぐため、調理作業時以外はラップをかけておきます。
☆れんこんはシャキシャキ感を残すため茹ですぎないようにします。