野菜が美味しい和総菜◎おじゃことれんこんのおろし揚げby kaana57さん

【料理紹介】

外はカリッと、中はもっちり♪
青じそ風味豊かな栄養たっぷり和総菜。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎

れんこんには、レモンとほぼ同程度のビタミンCが含まれ、免疫力UPや美肌効果も。
胃壁の保護、止血作用、腸をサポートする働きもあり、カルシウムたっぷりのおじゃこと合わせて栄養豊富な一品です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆れんこん（すりおろし） 150ｇ
☆しらす（ちりめんじゃこでもOK） 20ｇ
☆青じそ（みじん切り） 10枚
☆すりおろししょうが 小1
☆白だし 小1
☆片栗粉 大1
揚げ油 適量

【作り方】

  1. ☆をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  2. １を大さじですくって形を整え、１７０度の揚げ油の中に静かに入れて揚げる。
  3. 時々返しながらカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。

【ワンポイントアドバイス】

＊１の段階でよく混ぜておくと美味しく仕上がります。
＊油に入れてすぐは触らず（粉々に散るのを防ぐため）、表面が少し固まってから返します。