簡単作り置き総菜◎切干し大根とパプリカのガーリックソテーby kaana57さん

【料理紹介】

たっぷりのオリーブオイルでイタリアンテイストの切干し大根♪
にんにく風味で食欲UP☆
お弁当やおつまみに人気の一品です。

オリーブオイルには血液さらさら効果があり、動脈硬化予防に効果的。
悪玉コレステロール値down、更に善玉コレステロール値UP効果もあり、生活習慣病予防にも貢献してくれるヘルシーな油です。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
切干し大根（乾燥） 30ｇ
パプリカ（赤、黄） 各1/2個
ベーコン（スライス） ３枚
にんにく（チューブ） 小1
オリーブオイル 大2
塩こしょう 少々

【作り方】

  1. 切干し大根（乾燥）は水で戻し、よく水気を切って食べやすい長さに切る。
    パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって７mm角、ベーコン（スライス）は５mm厚さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒める。
    続けてパプリカも加えて炒め合わせる。
  3. パプリカにツヤが出たら、切干し大根とにんにく（チューブ）を追加して炒める。
  4. オリーブオイルが切干し大根全体になじんだら、塩こしょうをふって混ぜ合わせる。

【ワンポイントアドバイス】

＊切干し大根の水気をよくきっておきます。