お弁当のご飯に”デミカツ丼”by kaana57さん

【料理紹介】

岡山県名物・デミカツ丼をお弁当に☆
カツやルウを市販のもので済ませれば時短になり、簡単に楽しめます♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ヒレ肉（ブロック） 200ｇ
小麦粉（衣用） 大２
溶き卵（衣用） １個分
パン粉（衣用） 大６
塩こしょう 少々
キャベツ 1/8個
オリーブオイル 小１
デミグラスソース、またはハヤシライス（レトルト） 大さじ2×2（1人分＝大さじ2）
グリーンピース（飾り用） 適量
ごはん 250ｇ*2
揚げ油 適量

【作り方】

  1. キャベツはざく切りにして合い、水気をよくきる。
  2. デミグラスソース、またはハヤシライス（レトルト）は電子レンジで30秒（600W）加熱して冷ます。
  3. 豚ヒレ肉（ブロック）は5mm厚さに切って塩こしょうをふり、小麦粉（薄力粉）→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの中火でキャベツを炒め、塩こしょうをふってお皿に取り出す。
  5. 170度の揚げ油で3をカラッとするまで両面揚げ、ペーパータオルの上で油をよくきる。
  6. 全ての材料をよく冷まし、お弁当箱にごはんをよそう。
    カツをのせる中央辺りはくぼみをつけ、その周囲にキャベツをのせる。
  7. 次に5の豚カツを中央にのせる。
    最後に2のソースをかけ、グリーンピース（飾り用）をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

＊豚カツを市販のものにすると３と５の段階が省けて時短になります。
＊お弁当の盛り付けは全ての材料を冷ましてからスタートします。