アボカドとホタテのバジルガーリック♪by kaana57さん

【料理紹介】

ほたての旨味とバジル風味が相性ＧＯＯＤ◎
アボカドのまろやかさも食欲そそります。

「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカド。不飽和脂肪酸を多く含んでコレステロールを下げる効果があり、生活習慣病予防に役立ちます。
ほたて貝にもコレステロール値の上昇を抑える効果があり、疲労回復効果が期待できます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ほたて貝柱（解凍） ５個
アボカド １個
☆にんにく（チューブ） 小1/4
☆レモン汁 小１
☆塩こしょう 少々
オリーブオイル 大１
乾燥バジル 少々

【作り方】

  1. アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。
    ねじりながら開き、包丁の角で種をとり、身をスプーンでくりぬいて☆を和える。
  2. ほたて貝柱は4等分に切り、ペーパータオルで水分をとる。
  3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２の両面を焼く。
    軽く焼き色がついたら塩こしょうとバジルで味をととのえる。
  4. ３の火を止め、器に入れて冷ます。
    粗熱がとれたら１と和える。

【ワンポイントアドバイス】

＊アボカドにレモン汁を加えることで変色を防ぎます。
＊ほたて貝はしっかり水分をとっておきます。
＊ほたて貝を炒めた時に出た汁気があれば、４の段階でそれも一緒に（少しずつ）加えると旨味が出て美味しいです。