やみつきになる味噌だれ☆お弁当にも大満足◎みそカツby kaana57さん

【料理紹介】

大人も子どももやみつき☆
電子レンジで簡単調理の絶品みそダレ♪
カツを市販のものにすると時短になります。
お弁当箱にごはんをよそい、みそカツをドーンとのせて丼弁当にしても◎

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ロース肉（豚カツ用） 4枚
塩こしょう 少々
揚げ油 適量
天ぷら粉 大2
☆天ぷら粉 30ｇ
☆水 40ｇ
パン粉 50ｇ
◎みそ 大1と1/2
◎さとう 大1
◎しょうゆ 小1/2
◎酒 小2
◎にんにく（チューブ） 小1/4
◎ごま油 小1
◎水 大1
◎長ねぎ（みじん切り） 15cm分
◎昆布だし（顆粒） 小1/2
白すりごま 大2

【作り方】

  1. 豚ロース肉は脂身と赤身の間に垂直に、数カ所切り目を入れて筋をきり、両面に塩こしょうをふる。
  2. 豚肉に、天ぷら粉（大さじ2）→☆→パン粉の順に衣をつける。
  3. 耐熱容器に◎を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。（600W）
  4. ３に白すりごまを加えて混ぜ合わせる。
  5. 170度の揚げ油で豚肉をきつね色になるまで揚げる。
  6. ペーパータオルで油をきり、食べやすい大きさに切ってからお皿に盛る。
    ４のみそだれを添える。

【ワンポイントアドバイス】

＊すりごまの風味を残すため、加熱するのはすりごま以外の材料にします。