うどんスープで簡単♪なすのそぼろ煮by kaana57さん

【料理紹介】

味付けは生姜＆うどんスープ♪
心も身体もほっこり温まる和総菜◎
簡単調理で味付けも失敗がなく、忙しい日の味方です。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
なす 2本
鶏ひき肉 50ｇ
すりおろし生姜 小1
☆うどんスープ（粉末） １袋
☆水 400ml
◎片栗粉 大1
◎水 大2
オリーブオイル 小1

【作り方】

  1. なすを１cm幅の半月切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏ひき肉とすりおろし生姜を中火で炒める。
  3. 肉の色が変わったらなすと☆を入れ、中火で煮込む。
  4. なすが少しやわらかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉◎を少しずつ入れる。
  5. ゆっくり混ぜ合わせながら2分煮込む。

【ワンポイントアドバイス】

＊片栗粉を入れるときは弱火、あるいはいったん火を消して混ぜながら入れるとダマにならずにとろみがつきます。その後必ず片栗粉に火を通すため加熱します。