簡単アレンジ卵焼き☆キャベツとにんじんのミニ卵焼きby kaana57さん

【料理紹介】

たっぷり野菜と卵を合わせて焼いた簡単アレンジ卵料理☆
お弁当のおかずやおつまみにぴったりです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キャベツ 1/8個
にんじん 1/2本
きざみねぎ 20ｇ
天かす 大２
☆溶き卵 ２個分
☆小麦粉（薄力粉） 30ｇ
☆しょうゆ 小１
☆さとう、塩 各１つまみ
オリーブオイル 大２

【作り方】

  1. キャベツとにんじんを千切りにする。後で焼くときにミニサイズにまとまるよう、長さも短めに切る。
    ☆を合わせて卵液を作る。
  2. １ときざみねぎ、天かすを混ぜ合わせる。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2をスプーンで山盛り1杯ずつ置く。
  4. 中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

＊１の段階で材料をまとまりやすい大きさに切っておくと仕上がりがきれいです。４の段階で敢えて丸くまとめず無造作な形のままにするとおつまみらしく仕上がります。
＊天かすは無くてもＯＫですが、入れると味にコクが出ます。